Effect of temperature in Amylase and amyloglucosidase produced from english potato residue via fermentation in solid state.
Effect of temperature in Amylase and amyloglucosidase produced from english potato residue via fermentation in solid state.
Autoria: MELO, F. S.; ALVES, I. D. C.; BARBOSA, T. C. V.; CABRAL, L. M. C.; SANTOS, T. C.
Ano de publicação: 2019
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Amylase, Amyloglucosidase, Enzymes, Fermentation
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