Acid Lactic Bacteria as a Bio-Preservant for Grape Pomace Beverage.
Acid Lactic Bacteria as a Bio-Preservant for Grape Pomace Beverage.
Autoria: DIAS, J. F.; SIMBRAS, B. D.; BERES, C.; SANTOS, K. M. O. dos; CABRAL, L. M. C.; MIGUEL, M. A. L.
Ano de publicação: 2018
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Bio-Preservant, Fermented beverage, Grape juice, Grape pomace, Lactic acid bacteria, Probiotics
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