Preparo de material nanoencapsulado a partir de vitamina C extraída de resíduo agroindustrial de acerola.

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Author(s): BRITTO, D. de

Summary: Elaboração do material nanoencapsulado; Extração da vitamina C residual com solução de quitosana; Estabilização da vitamina C via nanoencapsulação por gelificação iônica; Formação de filmes nanocompósitos.

Publication year: 2020

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Acerola, Agroindustria, Compostos bioativos, Malpighia emarginata, Nanoencapsulado, Processamento, Resíduo, Resíduo Agrícola, Resíduo agroindustrial, Subproduto, Vitamina C

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