Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.).
Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.).
Autoria: NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. DE; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R.; MARINHO, A. F.
Ano de publicação: 2020
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Antioxidante, Farinha, Resíduo de Seriguela, Secagem
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