Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado.

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Autoria: BOTREL, N.; FREITAS, S.; FONSECA, M. J. de O.; MELO, R. A. de C. e; MADEIRA, N. R.

Resumo: Espécies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa), entre outras, totalizando 14 espécies, foram cultivadas nas condições do Bioma Cerrado e caracterizadas quanto à sua composição centesimal e de minerais.

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Artigo de periódico

Unidade: Embrapa Hortaliças

Palavras-chave: Basella Alba, Bertalha, Capuchinha, Hibiscus Sabdariffa, Hortaliça, Nutrição Vegetal, Ora-pro-nóbis, Peixinho, Pereskia Aculeata, Plantas espontâneas comestíveis, Taioba, Vinagreira

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