Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado.
Valor nutricional de hortaliças folhosas não convencionais cultivadas no Bioma Cerrado.
Resumo: Espécies de folhosas, como azedinha (Rumex acetosa), bertalha (Basella alba), capuchinha (Tropaeolum majus), ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), peixinho (Stachys byzantina), taioba (Xanthosoma taioba) e vinagreira (Hibiscus sabdariffa), entre outras, totalizando 14 espécies, foram cultivadas nas condições do Bioma Cerrado e caracterizadas quanto à sua composição centesimal e de minerais.
Ano de publicação: 2020
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Hortaliças
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