Cereais matinais à base de sorgo produzidos em escala industrial.
Cereais matinais à base de sorgo produzidos em escala industrial.
Autoria: GALDEANO, M. C.; MENEZES, N. dos S.; CHÁVEZ, D. W. H.; SILVA, C. M.; SÁ, D. de G. C. F. de; CARVALHO, C. W. P. de; QUEIROZ, V. A. V.; MENEZES, C. B. de
Ano de publicação: 2021
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Compostos bioativos, Extrusão, Grão integral, Sorghum Bicolor, Tecnologia de alimentos
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