Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe.
Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe.
Author(s): KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de; PIRES, C. R. F.
Summary: Esta cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em práticas de transferência para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade, a higiene e a segurança do produto, a fim de ofertar ao consumidor um alimento com características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas satisfatórias de acordo com a legislação vigente.
Publication year: 2021
Types of publication: Booklets
Keywords: Educação Sanitária, Peixe, Piscicultura familiar
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