Efeito do polimento em grãos de trigo para minimizar a contaminação por deoxinivalenol.

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Author(s): FLORES, R. B.; TIBOLA, C. S.; BOCK, P. N.

Summary: A micotoxina deoxinivalenol tem sido amplamente estudada em trigo. O polimento dos grãos, antes da moagem, consiste em abrasão superficial na qual descarta-se parte do farelo.

Publication year: 2021

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Wheat

Keywords: Micotoxinas, Segurança do alimento e cereais

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