Beta-carotene: Beta-carotene microencapsulation process.
Beta-carotene: Beta-carotene microencapsulation process.
Autoria: MENDONCA, S.
Resumo: Optimized microencapsulation process of beta-carotene extract by spray drying technique to enable the addition of beta-carotene in hydrophilic systems (food and pharmaceutical preparations) and to provide greater stability during processing and storage.
Ano de publicação: 2021
Tipo de publicação: Folders
Unidade: Embrapa Agroenergia
Palavras-chave: Beta-carotene, Hydrophilic interactions, Microencapsulation, Renewable resources
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