Na era do consumidor: uma visão do mercado lácteo brasileiro.
Na era do consumidor: uma visão do mercado lácteo brasileiro.
Autoria: SIQUEIRA, K. B.
Resumo: Este livro preenche uma lacuna até então existente no setor de leite e derivados. É o primeiro que aborda, de modo amplo e profundo, um personagem ainda pouco conhecido, mas que movimenta R$ 100 bilhões ao ano com o que adquire. E é isso que encontraremos nas páginas a seguir. Vamos entender quem é o consumidor de leite. Organizados em cinco grupos temáticos, o livro analisa o consumo de leite e derivados de modo estrutural e aprofunda ao detalhe, por se valer de informações relevantes obtidas nas redes sociais. O livro é uma coletânea de artigos originalmente publicados nos por 31 autores, e que contou com o apoio da Abraleite na realização de pesquisa de mercado. É, portanto, resultante de uma parceria inusitada, e reúne professores, pesquisadores e alunos em textos pequenos e leves, mas sem perder o rigor científico.
Ano de publicação: 2021
Tipo de publicação: Livros
Unidade: Embrapa Gado de Leite
Palavras-chave: Consumo, Demanda, Laticínio, Mercado lácteo, Milk consumption, Perfil do consumidor, Produto Derivado do Leite
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