Caracterização de compostos bioativos do milho roxo (Zea mays. l) rico em antocianinas.
Caracterização de compostos bioativos do milho roxo (Zea mays. l) rico em antocianinas.
Autoria: VEREDIANO, T. A.; SANT'ANA, C. T.; GRANCIERI, M.; PAES, M. C. D.; MARTINO, H. S. D.
Ano de publicação: 2021
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Milho e Sorgo
Palavras-chave: Antocianina, Composto Fenólico, Composto bioativo, Milho
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