Fatores de risco associados à qualidade microbiológica do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares.

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Author(s): DIAS, J. A.; CONSTANTINO, N. A. S.; PACHECO, I. F.; APRÍGIO, M. E. G.; TENÓRIO, T. E. C.; SILVA, F. de A. C.

Summary: Dentre os parâmetros que caracterizam a qualidade do leite, o atendimento ao limite definido na legislação para contagem bacteriana se caracteriza por um desafio à cadeia produtiva de Rondônia. O objetivo do trabalho foi identificar os fatores de risco associados à contagem bacteriana do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares do estado.

Publication year: 2021

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Rondônia

Keywords: Agricultura Familiar, Agricultural industry, Amazônia Ocidental, Bacterial contamination, Contaminação Bacteriana, Family farms, Indústria Agrícola, Leite, Milk production, Milk quality, Produção Leiteira, Qualidade, Rondônia, Western Amazon

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