Autoria: PALHARES, J. C. P.

Resumo: Desde que os animais foram domesticados, a dependência entre produção animal e disponibilidade de água se faz presente. Atualmente, essa dependência é muito mais intensa devido às escalas de nossos sistemas de produção. No dia a dia da propriedade rural, a água está presente em tudo, não só em seu uso mais nobre, que é a dessedentação dos animais. A água é parte de qualquer alimento oferecido aos animais, está na irrigação das culturas vegetais que servirão de alimento e nas diversas práticas de lavagem de equipamentos e utensílios utilizados cotidianamente. A água está na manutenção do conforto térmico quando se faz o resfriamento do ambiente e está no manejo dos resíduos quando é utilizada para removê-los das instalações. Enfim, sem água não há produção pecuária em quantidade e com qualidade. Por causa dos diversos usos da água no cotidiano produtivo e dos diversos fluxos hídricos presentes na propriedade, saber manejar esse recurso é indispensável para que se tenha água na quantidade necessária e com a qualidade exigida. Já dispomos de várias práticas e tecnologias para implementar o manejo hídrico nas atividades pecuárias e programas que visem ao uso de boas práticas hídricas e à geração de indicadores de eficiência hídrica. No entanto, a inserção dessas práticas e tecnologias na rotina produtiva ainda está distante. As razões para isso vão desde questões culturais, pois ainda se entende a água como um recurso abundante e barato, até a falta de conhecimento e disponibilidade de informações para produtores e profissionais agropecuários a respeito de como manejar a água nos sistemas produtivos. O livro Produção animal e recursos hídricos: uso da água nas dimensões quantitativa e qualitativa e cenários regulatórios e de consumo traz uma contribuição valiosa para que se supere a carência na literatura técnico-científica nacional na temática que esta obra se propõe a discutir, oferecendo os conhecimentos e as informações necessárias para a promoção do manejo hídrico nas atividades pecuárias. A obra é fruto do esforço intelectual de diversos profissionais, que aceitaram o desafio de relacionar o uso da água na produção animal com suas atividades profissionais e de pesquisa, dando um olhar hídrico inovador ao cotidiano produtivo e aos desafios ambientais atuais e futuros. Por isso, a obra tem um perfil de público abrangente, pois envolve desde a aplicação na prática de manejos e tecnologias até a discussão profunda, mas acessível, do que se deve observar hoje para o planejamento do futuro hídrico da pecuária nacional. Estruturado em nove capítulos, o livro aborda aspectos como o consumo de água na pecuária nacional e esclarece como as legislações de licenciamento ambiental devem ser aplicadas no cotidiano produtivo. A obra destaca ainda a importância de se medir o consumo de água nas propriedades e cita quais são os instrumentos disponíveis para isso, bem como as relações do uso do solo com a qualidade da água. Ademais, a publicação explica como traduzir os resultados de uma análise de água em ações práticas e ressalta a necessidade de se considerar o manejo hídrico e de resíduos na economia da propriedade, além de relatar casos sobre o uso dos resíduos como fertilizante e sobre o reúso da água. O último capítulo aborda um tema na fronteira do conhecimento: a produção de carne celular e a forma como os consumidores brasileiros estão reagindo a esse novo produto. A produção de produtos de base celular, vegetal e fermentados análogos aos produtos pecuários convencionais é um fato que está revolucionando o conceito de como produzimos um alimento, bem como a forma pela qual iremos nos alimentar. É preciso que a pecuária nacional entenda, reflita e discuta sobre isso, pois os desdobramentos de todo esse movimento irão influenciar as decisões a ações dos atores da pecuária. Se todos concordam que a pecuária brasileira atingiu o nível de desenvolvimento que temos hoje por vários aspectos, sendo dois deles a disponibilidade de recursos naturais de nosso país e a internalização de conhecimentos no dia a dia das produções, também concordarão que, no futuro, a pecuária continuará a depender desses dois aspectos de forma mais intensa, pois nossos recursos naturais estarão cada vez mais ameaçados em sua quantidade e qualidade e, devido ao grau de especialização e aos cenários econômicos dos sistemas de produção, produzir sem ter conhecimento será uma atitude de grande risco.

Ano de publicação: 2021

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Pecuária Sudeste

Palavras-chave: Desenvolvimento Sustentável, Economia, Legislação ambiental, Pecuária, Qualidade da Água, Recursos naturais, Reuso da água