Monitoramento espacial e temporal dos indicadores de qualidade do leite cru refrigerado do estado de Rondônia.

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Author(s): VIRGOLINO, M. S.; DIAS, J. A.; GREGO, C. R.; CRUZ, P. G. da

Summary: Dentre os aspectos envolvendo a cadeia produtiva do leite, a qualidade da matéria-prima é um ponto de extrema importância, e o conhecimento da situação epidemiológica dos indicadores de qualidade é fundamental para o planejamento de ações em nível regional e local. Considerando a existência de um parque industrial de lácteos em Rondônia e os desafios a serem enfrentados para atendimento aos padrões de qualidade do leite estabelecidos na legislação, este estudo teve o objetivo de avaliar os indicadores de qualidade do leite cru armazenado em tanques de resfriamento localizados nas microrregiões de Cacoal e Ji-Paraná, estado de Rondônia e identificar aglomerados espaciais desses indicadores.

Publication year: 2021

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Rondônia

Keywords: Agricultural industry, Amazônia Ocidental, Armazenamento, Cacoal (RO), Composição Química, Controle de Qualidade, Indústria Agrícola, Ji-Paraná (RO), Milk composition, Milk production, Milk quality, Produção Leiteira, Rondônia, Storage conditions, Western Amazon

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