Avaliação de cultivares de uva para suco nas condições tropicais de Campina Verde, MG.
Avaliação de cultivares de uva para suco nas condições tropicais de Campina Verde, MG.
Resumo: No Brasil, o processamento de uvas para suco está concentrado na região sul, com base nas cultivares Isabel, Bordô, Seibel 1077 (Couderc Tinto) e Concordo Todavia, devido à possibilidade de produção e processamento ao longo do ano em regiões tropicais surgiram em anos recentes novos pólos de produção com importante vantagem competitiva devido à capacidade de elaboração de grandes volumes de suco com uma pequena planta industrial.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
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