Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha.
Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha.
Autoria: RIZZON, L. A.; MIELE, A.
Resumo: Entre os fatores que interferem na composição e na qualidade do vinho destaca-se a safra vitícola. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito das safras de 1999, 2000 e 2001 na composição da uva, mosto e vinho Isabel da Serra Gaúcha.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Safra vitícola, Vinho, Vinho Isabel
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