Caracterização do mosto e do vinho da cultivar Moscato Branco de Farroupilha, RS - Safra 2006.
Caracterização do mosto e do vinho da cultivar Moscato Branco de Farroupilha, RS - Safra 2006.
Autoria: GUANDALIN, D. P.; FANTI, H. I.; RIZZON, L. A.
Resumo: Farroupilha é um município da Serra Gaúcha que se destaca pela produção de uva Moscato Branco. Mesmo sendo uma cultivar introduzida há mais de noventa anos, as principais características físico-químicas do mosto e do vinho ainda são pouco conhecidas. O presente trabalho tem o objetivo de avaliar as principais características do mosto e do vinho Moscato Branco de Farroupilha, safra 2006, visando determinar a sua tipicidade.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Mosto, Uva Moscato Branco, Vinho
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