Teores de proteínas em diferentes classes/subclasses comerciais de feijão-caupi.
Teores de proteínas em diferentes classes/subclasses comerciais de feijão-caupi.
Autoria: BARROS, E. K. do C.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e
Resumo: Neste trabalho, foi determinado o conteúdo proteico de 24 genótipos de feijão-caupi cultivados em Teresina, PI, no período de setembro a dezembro de 2018. A análise do teor de proteínas foi baseada na determinação de nitrogênio pelo método de Kjeldahl, utilizando-se o fator de conversão de 6,25. Realizaram-se análises de variância e as médias foram agrupadas pelo teste de Tocher.
Ano de publicação: 2022
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Meio-Norte
Palavras-chave: Qualidade nutricional, Valor proteico, Vigna Unguiculata
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