Características de cozimento de mandiocas coloridas cultivadas no Acre.
Características de cozimento de mandiocas coloridas cultivadas no Acre.
Author(s): SIVIERO, A.; FREITAS, S. M. de S.; SOUZA, C. S. de; MACIEL, V. T.; LESSA, L. S.
Summary: O objetivo desse trabalho foi descrever características relacionadas ao processo de cozimento de variedades de mandioca coloridas oriundas do programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Publication year: 2018
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Acre
Keywords: Acre, Agronomic traits, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Campo Experimental, Características Agronômicas, Cocção, Cooking, Cozimento, Cultivares, Cultivars, Demonstration farms, Embrapa Acre, Farinha, Food production, Genotype, Genótipo, Granjas de demostración, Mandioca, Manihot Esculenta, Producción de alimentos, Rio Branco (AC), Variedade, Variedades coloridas, Western Amazon
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