Jornada de Carne Cultivada: uma visão sistêmica sobre terminologias, aspectos legais, nutricionais, considerações sobre consumidor e mercado potencial, métodos e meios de cultivo.
Jornada de Carne Cultivada: uma visão sistêmica sobre terminologias, aspectos legais, nutricionais, considerações sobre consumidor e mercado potencial, métodos e meios de cultivo.
Autoria: FEDDERN, V.; BERNASCONI, N. J.; BOVOLATO, A. L. de C.; OLIVEIRA, K. P. V. de; TAVERNARI, F. de C.; GRESSLER, V.; BASTOS, A. P. A.
Ano de publicação: 2022
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Suínos e Aves
Palavras-chave: Alimentação, Carne cultivada, Inovação, Produção de Carne, Sustentabilidade, Tecnologia de Alimento
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