Perdas e desperdício: parcerias da ciência pelo alimento.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): FERREIRA, M. D.; FRAGALLE, E. P.; ARAÚJO, G. P.

Summary: Uma pesquisa aponta que 116,8 milhões de brasileiros não têm acesso pleno e permanente a alimentos. A mudança desse cenário passa, também, pela diminuição das perdas e do desperdício de alimentos. A Organização das Nações Unidas (ONU) estima em 121 quilos o desperdício de comida per capita anual, considerando os descartes do varejo, do food service e das residências.

Publication year: 2022

Types of publication: Journal article

Unit: Embrapa Foods and Territories

Keywords: Alimento, Carnaúba, Cera, Conservation Security Program, Desenvolvimento Social, Desperdício, Food security, Food waste, Nanometric particles, Nutritional security, Partículas nanométricas, Segurança Alimentar, Segurança nutricional, Social development, Waste use

Further information Download publication (PDF)

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.