Análise de colorimetria de grãos de soja tostada em tostador artesanal.
Análise de colorimetria de grãos de soja tostada em tostador artesanal.
Author(s): NASCIMENTO, G. F. de A.; MEDEIROS, M. E. M.; MEDEIROS, A. M. M. C.; MELO, P. A.; NOGUEIRA, C. C. P.; VIOLA, T. H.
Summary: Para utilização do grão de soja na alimentação de animais não ruminantes, faz-se necessária a inativação de fatores antinutricionais, como a antitripsina. Objetivou-se analisar a colorimetria de grãos de soja após tostagem em um equipamento artesanal.
Publication year: 2023
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Mid-North
Keywords: Antinutricionais, Glycine Max, Nutrição Animal
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