Author(s): CARTAXO, C. B. da C.; GONCALVES, R. C.; ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; GUEDES, M. C.; SCHURT, D. A.; PRIMO, H. E. de L.; FREITAS-SILVA, O.; BOTELHO, S. de C. C.; NOGUEIRA, R. M.

Summary: O foco deste capítulo são as etapas de pré-secagem e armazenamento da castanha com casca na unidade de produção agroextrativista.

Publication year: 2023

Types of publication: Book sections

Unit: Embrapa Acre

Keywords: Agricultura Familiar, Agricultura Sustentável, Amazonia, Armazenamento de Alimento, Bertholletia Excelsa, Brazil nuts, Cadeia Produtiva, Castanha da amazônia, Castanha do Para, Drying, Family farms, Food technology, Nontimber forest products, Produto florestal não madeireiro (PFNM), Secagem, Selo ODS 11, Selo ODS 12, Selo ODS 13, Selo ODS 17, Selo ODS 2, Selo ODS 3, Selo ODS 8, Storage conditions, Supply chain, Sustainable forestry, Tecnologia de Alimento