Caracterização de ingredientes do Piauí como fornecedor diário de nutrientes em forma de barra alimentícia.
Caracterização de ingredientes do Piauí como fornecedor diário de nutrientes em forma de barra alimentícia.
Autoria: DAMASCENO, M. S.; FRANCO, L. J. D.; PEREIRA, F. de M.; HASHIMOTO, J. M.
Resumo: O Piauí é o maior produtor de mel do NE (±5 mil t/ano) e o terceiro do País (11% da produção). O pólen apícola é nutritivo e há uma recomendação de ingestão de 20 g/dia para adultos, mas ainda é comercialmente pouco explorado.
Ano de publicação: 2023
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Meio-Norte
Palavras-chave: Caju, Gergelim, Mel, Pólen apícola, Uva-passa
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