Correlação entre força de glúten e estabilidade de trigo por classe comercial.
Correlação entre força de glúten e estabilidade de trigo por classe comercial.
Autoria: GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; ROGOSKI, E. T. W.; CASTRO, R. L. de; PIRES, J. L. F.; CAIERAO, E.; SCHEEREN, P. L.
Ano de publicação: 2023
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Classificação, Farinha de Trigo, Glúten
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