POLPA do baru: vira base de alimentos análogos à carne bovina e de pescado.
POLPA do baru: vira base de alimentos análogos à carne bovina e de pescado.
Resumo: Você sabia que não só a amêndoa, mas também a polpa do baru (Dipteryx alata) tem valor nutricional e potencial de uso na indústria de alimentos e na gastronomia?
Ano de publicação: 2023
Tipo de publicação: Folders
Unidade: Embrapa Alimentos e Territórios
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