Boas práticas de ordenha para redução da contagem de bactérias deteriorantes do leite nas condições de produção prevalentes em Rondônia.

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Author(s): DIAS, J. A.; OLIVEIRA, A. M. de; MACEDO, S. C. C.

Summary: Avaliações relacionadas à qualidade microbiológica do leite fornecem diretrizes para a definição de estratégias para adoção/adequação de práticas e processos a fim de garantir padrões de produção, e reduzir o descarte de matéria-prima fora dos padrões higiênico-sanitários estabelecidos, entre outros efeitos adversos nos derivados lácteos. Portanto, está alinhado ao "Objetivo de Desenvolvimento Sustentável" – ODS 12 proposto pela Organização das Nações Unidas (ONU), que visa garantir padrões de produção e de consumo sustentáveis.

Publication year: 2023

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Rondônia

Keywords: Amazônia Ocidental, Bacterial contamination, Contaminação Bacteriana, Good hygiene practices, Higiene, Leite, Milk production, Milk quality, Milking, Ordenha, Produção Leiteira, Qualidade, Rondônia, Selo ODS 12, Western Amazon

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