Patrimonio alimentario y biodiversidad y su relación con la valorización de los recursos genéticos en Brasil.
Patrimonio alimentario y biodiversidad y su relación con la valorización de los recursos genéticos en Brasil.
Autoria: ALVES, R. E.; RAMOS, S. R. R.
Resumo: La obtención de alimentos a partir de la biodiversidad contribuyó para el desarrollo de las culturas humanas y el uso de estos sigue fuertemente presente en los hábitos alimentarios hasta el día de hoy.
Ano de publicação: 2023
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Alimentos e Territórios
Palavras-chave: Agrobiodiversidad, Desarrollo territorial, Gastronomía, Patrimonio cultural, Turismo
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