Qualidade e rastreabilidade do pinhão da coleta ao consumo.
Qualidade e rastreabilidade do pinhão da coleta ao consumo.
Autoria: GODOY, R. C. B. de; BIANCHIN, J. E.; LALICO, H. C.; ROSSET, M.; ISAKA, G. V.; MARRA, A. W. da C.
Resumo: O presente protocolo foi desenvolvido pelos integrantes do Grupo de Trabalho Agro Alimentar do Pinhão, como parte do Programa de Desenvolvimento Integrado da Região Metropolitana de Curitiba, cujo objetivo é orientar tecnicamente todos os atores envolvidos na cadeia produtiva do pinhão, visando a um produto final de maior qualidade e rastreabilidade.
Ano de publicação: 2024
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Florestas
Palavras-chave: Agricultura Familiar, Araucária Angustifólia, Beneficiamento, Colheita, Pinhão, Rastreabilidade, Rótulo, Transporte, Época de Colheita
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