Elaboração de doces de frutas mistos cremoso e em massa.
Elaboração de doces de frutas mistos cremoso e em massa.
Autoria: FREITAS, A. F. de; TORREZAN, R.; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi descrever a elaboração de três produtos de frutas com espécies típicas do Brasil, principalmente da região amazônica, como o açaí e o cupuaçu.
Ano de publicação: 2024
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
Palavras-chave: Doce, Fruta, Produto Derivado de Frutas, Produção de Alimentos
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