Author(s): AGUIAR, C. D.; EVANGELISTA, T. Y. L.; CUNHA, J. G. da; MIRANDA, A. C.; MONTE JUNIOR, F. A. C.; SOUZA, F. de F.; PEREIRA, G. A.

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de genótipos de acerola quanto à qualidade pós-colheita de frutos dos genótipos BRS 366 Jaburu, Clone 09, Clone 13, Clone 14, Junko e Sertaneja, cultivados no sudoeste piauiense, Nordeste do Brasil. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados (DBC), com tratamentos constituídos por seis genótipos, três repetições e três plantas por parcela. Foram avaliados a produtividade, massa do fruto, comprimento do fruto, diâmetro do fruto, cor, rendimento de suco, antocianinas e flavonóides, carotenóides, pH, acidez titulável e ácido ascórbico. Os resultados mostram um alto potencial produtivo do Clone 13. No entanto, o genótipo BRS 366 Jaburu destaca-se quanto às características físicas do fruto, proporcionando melhor equilíbrio na acidez titulável, bons teores de polifenóis totais e elevada quantidade de vitamina C aliada ao rendimento de suco, o que é exigido para frutos de acerola. Assim, a BRS 366 Jaburu mostra-se promissora para o cultivo nas condições edafoclimáticas da região Sudoeste Piauiense.

Publication year: 2024

Types of publication: Journal article

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Acerola, Genótipo, Malpighia emarginata, Postharvest physiology, Postharvest technology, Pós-Colheita, Variedade BRS 366 Jaburu, Vitamina C