Resumo: Este artigo busca ampliar o entendimento sobre a produção e qualidade do mel, com enfoque nas distinções entre o mel tradicional e orgânico, além de abordar aspectos relacionados à produção mundial e brasileira, apicultura, agricultura familiar, produção e certificação do mel orgânico. Utilizando uma abordagem teórica fundamentada em revisão de literatura em diversas plataformas, como CAPES, WebScience, Google Scholar e PubMed, o estudo visa contribuir para a compreensão desses temas essenciais. A metodologia empregada incluiu o protocolo Methodi Ordinatio (M.O.), uma abordagem multicritério de tomada de decisão na seleção de artigos científicos para compor um portfólio bibliográfico. Além disso, o levantamento de produtores de mel orgânico no Brasil foi realizado por meio de dados do Cadastro Nacional dos Produtores Orgânicos, assim como consulta a Associações e Cooperativas de Produtores Orgânicos no Distrito Federal. Destaca-se o tema da produção orgânica de mel, impulsionado pelo movimento em direção a alimentos saudáveis. O Brasil se destaca na produção global de mel orgânico, sendo produzido em locais de mata nativa e sem o uso de agrotóxicos. A certificação orgânica desempenha um papel crucial, garantindo a qualidade do produto, livre de contaminantes químicos, e promovendo práticas sustentáveis. Em resumo, este artigo proporciona uma visão abrangente sobre a produção e qualidade do mel, enfatizando a relevância da produção orgânica e da certificação. A integração de conceitos, metodologia e dados contribui para um entendimento mais profundo desses temas, promovendo o avanço do conhecimento e incentivando práticas mais sustentáveis na apicultura e produção de mel.

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Cerrados