Autoria: VÍTOR, L. A. D.; SIQUEIRA, G. B. de; COLLICCHIO, E.; CAMPOS, G. A.; SANTOS, D. B. R. dos

Resumo: A crescente demanda por energia tem impulsionado o desenvolvimento de tecnologias mais eficientes e fontes renováveis. A mandioca destaca-se como alternativa para produção de etanol devido às suas vantagens agronômicas e características de processamento. Este estudo avaliou o efeito de diferentes tempos de hidrólise enzimática do amido em cultivares de mandioca, utilizando delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 3, com quatro cultivares (BRS Caipira, BRS Formosa, Mucuruna e BRS Tapioqueira) e três tempos de hidrólise, com quatro repetições. As amostras foram submetidas à hidrólise enzimática com ?-amilase e amiloglucosidase, avaliando-se coeficiente de hidrólise, concentração de glicose, rendimento fermentativo e potencial de produção de etanol. A BRS Tapioqueira apresentou maior potencial de produção (329,11 ml/kg MS), enquanto a Mucuruna demonstrou os menores rendimentos. Os rendimentos fermentativos variaram entre 48,76% e 79,43%. Os resultados evidenciam a importância de otimizar o processo de hidrólise conforme características específicas de cada cultivar para maior eficiência na produção de biocombustíveis.

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Artigo de periódico

Unidade: Embrapa Pesca e Aquicultura

Palavras-chave: Amido, Amido de mandioca, Amilase, Biocombustível, Fermentação, Hidrolise, Mandioca, Sacarificação