Produção de farinha de polpa de macaúba em secador solar horizontal e de coluna.
Produção de farinha de polpa de macaúba em secador solar horizontal e de coluna.
Autoria: SILVA, M. A. da; SANTOS, L. K. dos; FAVARO, S. P.
Resumo: A palmeira macaúba, nativa do Brasil, é uma fonte alternativa de renda para comunidades rurais, como no Cariri (CE), A secagem da polpa desse fruto pode ser uma solução eficaz para armazenar o produto e gerar renda com sua comercialização na forma de farinha. O objetivo deste estudo foi adaptar sistemas de secagem solar para a polpa fresca de macaúba. Dois tipos de secadores solares foram testados: (1) secador horizontal e (2) secador de coluna.
Ano de publicação: 2024
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroenergia
Palavras-chave: Acrocomia Aculeata, Conservação, Pós-Colheita, Secagem
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