Índice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.
Índice de expansão de produtos extrusados de farinha de arroz obtida a partir de grãos quebrados.
Author(s): BECKER, F. S.; EIFERT, E. da C.; TAVARES, J. S.; SOARES JUNIOR, M. S.; SOARES, N. R.
Summary: Objetivou-se neste trabalho determinar o índice de expansão (IE) dos produtos extrusados expandidos obtidos de farinha de arroz de grãos quebrados das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
Publication year: 2010
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Rice & Beans
Keywords: Arroz, BRS Primavera, CNA 8502, Extrusão, Farinha de arroz, IRGA 417, Oryza Sativa, Subproduto
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