Efeito da extrusão no conteúdo de lipídios de farinha de arroz obtida de grãos quebrados.
Efeito da extrusão no conteúdo de lipídios de farinha de arroz obtida de grãos quebrados.
Author(s): BECKER, F. S.; EIFERT, E. da C.; TAVARES, J. S.; SOARES JUNIOR, M. S.; FERREIRA, P. P.
Summary: Objetivou-se avaliar o efeito do processo de extrusão no conteúdo de lipídios de farinhas de arroz quebrado das cvs. IRGA 417, BRS Primavera e da linhagem CNA 8502.
Publication year: 2010
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Rice & Beans
Keywords: Arroz, BRS Primavera, CNA 8502, Extrusão, Grãos quebrados, IRGA 417, Lipídio, Oryza Sativa, Subproduto
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