Oficinas gastronômicas e produção de caderno de receitas com abóboras e inhames oriundos da agricultura familiar.

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Author(s): MORAIS, M. M. S.; FERREIRA, V. L. S. M.; BASSINELLO, P. Z.; LIMA, I. T. DE

Summary: O inhame e a abóbora são culturas tradicionais na alimentação da região Nordeste do Brasil, com grande potencial para melhorar a renda, a saúde e a nutrição da população (Rocha, Ferreira, 2022).

Publication year: 2024

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Foods and Territories

Keywords: Abóbora, Caderno de receitas, Consumo criativo, Consumo integral, Inhame, Oficinas gastronômicas, Renda extra, Repertório culinário familiar

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