Monitoramento espacial e temporal da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado em Rondônia.
Monitoramento espacial e temporal da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado em Rondônia.
Author(s): DIAS, J. A.; GREGO, C. R.; CRUZ, P. G. da; CAVALCANTI, A. C.; ALMEIDA, M. L. S. de
Summary: O monitoramento temporal e espacial de indicadores de qualidade do leite pode ser uma estratégia para avaliar tendências e redefinir áreas prioritárias ao longo do tempo, auxiliando a tomada de decisão por instituições ligadas à cadeia produtiva do leite. O objetivo do trabalho foi avaliar a frequência e padrão espacial da contagem de bactérias total (CBT) do leite cru armazenado em tanques de refrigeração.
Publication year: 2024
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Rondônia
Keywords: Agricultural industry, Amazônia Ocidental, Análise espacial, Armazenamento, Composição Química, Contagem de bactérias, Contagem de células somáticas, Controle de Qualidade, Indústria Agrícola, Milk composition, Milk production, Milk quality, Produção Leiteira, Rondônia, Storage conditions, Western Amazon
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