Palmito de pupunha in natura e em conserva.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): RESENDE, J. M.; SAGGIN JUNIOR, O. J.; SILVA, E. M. R. da; FLORI, J. E.

Summary: Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.

Publication year: 2009

Types of publication: Books

Keywords: Bactris Gasipaes, Comercio, Conserva, Doença de Planta, Indústria, Indústria agrícola, Indústria alimentícia, Irrigação, Palmito, Praga de Planta, Processamento, Pupunha, Tecnologia de alimento, Variedade

Further information Download publication (PDF)

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.