Avaliação físico-química e sensorial de vinhos brancos elaborados em condições de clima tropical.
Avaliação físico-química e sensorial de vinhos brancos elaborados em condições de clima tropical.
Autoria: PEREIRA, G. E.; COSTA, A. L. C.; ALENCAR, Y. C. L.; ALVES, L. A.; SOARES, J. M.
Resumo: Com o intuito de estudar quatro novos cultivares de videira destinados à elaboração de vinhos brancos de qualidade, no Semi-Árido brasileiro.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Clima semi-árido, Enologia tropical, Grapes, Uva, Vinho branco, Vitis Vinifera
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