Aplicação de revestimento comestível para conservação pós-colheita da manga Tommy Atkins em temperatura ambiente.

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Autoria: PEREIRA, M. E. C.; SILVA, A. S. da; SANTOS, V. J. dos; SOUZA, E. G.; LEDO, C. A. da S.; LIMA, M. A. C. de; AMORIM, T. B. F.

Resumo: Este trabalho teve como objetivo estudar o uso de biofilme de fécula de mandioca para conservação da manga Tommy Atkins in natura em temperatura ambiente.

Ano de publicação: 2004

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

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