Metodologia da superfície de resposta aplicada à formulação de néctar de manga 'Palmer'.
Metodologia da superfície de resposta aplicada à formulação de néctar de manga 'Palmer'.
Autoria: AZOUBEL, P. M.; LOURA, S. M. A.; SOUZA, E. E. A.
Resumo: O presente trabalho teve como objetivo a formulação de néctar de manga ?Palmer? utilizando a metodologia da superfície de resposta.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Manga, Mangoes, Método, Néctar, Processamento, Variedade Palmer
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