Diferentes formas de processamento para picles de xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).
Diferentes formas de processamento para picles de xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).
Resumo: Para o aproveitamento do xilopódio de plantas de imbuzeiro na forma de picles, visando à obtenção de um produto de boa aceitação pelos consumidores, foi realizado um teste sensorial com picles, em três formas de processamento.
Ano de publicação: 2005
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
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