Características da polpa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) conservada em temperatura ambiente.
Características da polpa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) conservada em temperatura ambiente.
Author(s): CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; BORGES, S. V.
Summary: O objetivo deste trabalho foi produzir e testar a conservação da polpa do fruto do imbuzeiro em temperatura ambiente para produção de doce em massa.
Publication year: 2005
Types of publication: Abstract in annals or event proceedings
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Conservação, Polpa, Spondias, Spondias Tuberosa, Umbu
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