Estudo do comportamento das pectinas e pectinases durante o desenvolvimento de mangas 'Tommy Atkins' no vale do São Francisco.

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Author(s): LUCENA, E. M. P. de; ASSIS, J. S. de; ALVES, R. E.; ENÉAS FILHO, J.

Summary: A presentepesquisaobjetivoucaracterizaras alteraçõesno teor de pectinas e na atividade das pectinases durante o desenvolvimento dos frutos de mangueira (Mangifera indica L.), cv. Tommy Atkins, da antese até a colheita comercial, visando à definiçãodo ponto de colheita ideal.

Publication year: 2008

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Fisiologia, Manga, Mangifera indica L, Mangoes, Poligalacturonase, Pós-Colheita, Tommy Atkins, Vale do São Francisco, Variedade

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