Recobrimento de mangas Tommy atkins com suspensões à base de dextrina, carboximetilcelulose e amido de milho.

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Author(s): AMARIZ, A.; LIMA, M. A. C. de; TRINDADE, D. C. G. da; RIBEIRO, T. P.; COSTA, A. C. S.

Summary: O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação pós-colheita de suspensões à base de dextrina, CMC e amido de milho na qualidade de mangas Tommy Atkins, durante o armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente.

Publication year: 2008

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Amido de milho, Aplicação, CMC, Carboximetilcelulose, Dextrina, Manga, Mangoes, Postharvest treatment, Pós-Colheita, Revestimento, Tommy atkins, Variedade

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