Evolução de compostos associados à qualidade e atividade de enzimas oxidativas durante a maturação da uva Syrah sob influência de porta-enxetos e manejos de irrigação.

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Author(s): LIMA, M. A. C. de; BASSOI, L. H.; TRINDADE, D. C. G. da; SANTOS, A. C. N. dos; AMARIZ, A.

Summary: A Goethe se tornou a uva típica do sul de Santa Catarina, apresentando história, especificidade de produção e tipicidade no vinho, características fundamentais para a implementação de uma Indicação Geográfica. Devido à importância desta variedade para a vitivinicultura da região de Urussanga-SC e no desenvolvimento regional, buscou-se avaliar o comportamento vitícola e enológico de dois clones de 'Goethe', 'Clássica' e 'Primo', enxertadas em porta-enxerto Paulsen 1103, durante o ciclo vegetativo de 2006/2007.

Publication year: 2008

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Semi-arid Region

Keywords: Atividade Enzimática, Composição Química, Déficit hídrico, Maturação, Porta-enxerto, Secamento parcial, Sistema Radicular, Syrah, Uva, Variedade, Videira, Vitis, Vitivinicultura tropical

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