Utilização de revestimentos à base de alginato na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.
Utilização de revestimentos à base de alginato na conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins.
Author(s): PASSOS, M. C. L. M. S.; LIMA, M. A. C. de; AMARIZ, A.; RIBEIRO, T. P.; TRINDADE, D. C. G. da; ANTÃO, T. dos S.
Summary: O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade de mangas Tommy Atkins após a aplicação de revestimentos ‡ base de alginato e mantidas sob armazenamento refrigerado seguido de temperatura ambiente.
Publication year: 2008
Types of publication: Paper in annals and proceedings
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Aparência, Conservação, Manga, Mangoes, Película comestível, Pós-Colheita, Qualidade, Tomy Atkins, Variedade
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