Uso e aplicações de Spondias tuberosa (Arr. Câma.): processamento e industrialização.
Uso e aplicações de Spondias tuberosa (Arr. Câma.): processamento e industrialização.
Author(s): CAVALCANTI, N. de B.
Summary: Imbuzeiro (S. tuberosa Arr. Câm.); Processamento de doce de imbu; Obtenção da polpa; Preparo do doce; Rendimento do doce; A geléia de imbu; Obtenção dos frutos; Cozimento dos frutos; Processamebnto da geléia de imbu; As fabriquetas de doce do fruto do imbuzeiro; Picles de xilopódio do imbuzeiro; Imbu-cajá (Spondias spp.).
Publication year: 2008
Types of publication: Book sections
Unit: Embrapa Semi-arid Region
Keywords: Caatinga, Doce, Geléia, Industrialização, Picles de xilopódio, Polpa, Processamento, Spondias Tuberosa, Umbu
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