Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu.
Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu.
Autoria: AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; AZEVEDO, L. C. de
Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu.
Ano de publicação: 2008
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Barra de cereal saborizada, Caatinga, Industrialization, Industrialização, Planta nativa, Polpa, Pulp, Spondias, Umbu
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